マガジンハウス発行の独自の視点で世の中を様々な分野を編集する雑誌『ブルータス』（編集長／石渡健文　特別定価550円）、その6月15日発売の最新号では、ジャンルを超えた食全体の現在を俯瞰する特集を提供しています。たっぷり詰まった最新情報を「トレンド番付」的アプローチでまとめてあります。食欲を刺激しても、雑誌本体は食べないでください。

「食のトレンド最前線」特集！　今、噂のレストラン、スイーツ、デパ地下etc.

その内容は…
・世界各地で同時多発の目隠しレストランって？
・なぜ伊勢丹新宿店食品フロアがスゴイのか
・地方の予約殺到レストランの実力は？
・人気パティシエの和洋折衷スイーツ
・世界のフードジャーナリストが今、一番取材したいレストラン
・有名シェフたちが契約するブランド農家
・絶品島ごはんをお取り寄せ
・認定ナポリ・ピッツァは何が違うのか？

　-＞ http://www.brutusonline.com/brutus/issue/

　今回の特集では、レストランやシェフ、食材、スイーツ、飲食店の形態など食にまつわるあらゆる最新トレンドを一挙に紹介しています。

　特集の冒頭では、1862年から2007年までのニッポン・フードトレンドを網羅した年表をご覧いただき、これまでのブームの流れをおさらいしましょう。ティラミスが流行ったのって何年前か覚えてますか？　第一次「カフェー」ブームは今を遡ること何年前でしょう？　東京でスープカレー・ブームが勃発したのはいつ頃？　答えは本誌の年表の中にあります...

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(引用 livedoorニュース)




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